云南省图书馆

蔬菜水果、全谷物、奶类、大豆及豆制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是平衡膳食的有益补充。蔬菜和水果富含维生素、膳食纤维、矿物质、水等营养素，深色蔬果还含有对人体有益的植物化学物。全谷物富含膳食纤维和B族维生素，每日摄入足量的膳食纤维，有益肠道健康。 奶类富含优质蛋白质和钙，有益于人体生长发育，有益于儿童、成年人及老年人的骨质健康。大豆及豆制品富含优质蛋白质及有益于人体健康的植物化学物。坚果富含必需脂肪酸，适量食用坚果有助于降低血脂水平。鉴于蔬果、奶类、全谷、大豆的营养价值和健康意义，建议增加这几类膳食的摄入。做到餐餐有蔬菜、天天有水果，把全谷物、牛奶、大豆作为膳食的重要组成部分。