云南省图书馆

膳食中脂肪的推荐摄入量。世界卫生组织制定的人类营养素摄入目标当中，人类平均营养素摄入的限量是这样安排的：总胆固醇下线要占能量的15%，上线能量的30%。饱和脂肪酸尽量不去摄入。多不饱和脂肪酸下线是能量3%，也就是说每天最少不能少于每天总摄入能量的3%的多不饱和脂肪酸。另外上线是能量的7%左右，饮食中的胆固醇尽量避免，上线是300毫克每天，需要注意一点这里所讲的脂类不仅是脂肪还有一些胆固醇和，膳食中的脂类有95%都是脂肪而不包括一些磷脂。