云南省图书馆

脂肪酸可以分成饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。接下来再分可以分成这个，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。我们说饱和脂肪酸它可能会对我们的人体造成一些健康上的影响，所以我们一般情况下会叫它一个坏的脂肪酸，比方说胆固醇、高血压这些都有可能跟脂肪酸的摄入过量有关系。那不饱和脂肪酸其中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对身体是有一定的脂肪代谢的这个调整作用的。所以说它是通常意义上的一个，好的脂肪酸，比方说一些像橄榄油、鱼油这些都可能是不饱和脂肪酸，所以称为好的脂肪酸这是按照饱和程度来分类的。