云南省图书馆 牛肉稀饭
| 知识出处： | 《景颇族篇》 |
| 唯一号： | 260035020220000426 |
| 作品名称： | 牛肉稀饭 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000006/001 |
| 起始页： | 00:01:25,900 |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | K892.359 |
| 主题词： | 风俗习惯；景颇族；云南省 |
作品简介
牛肉稀饭是景颇族的另一种传统食品，所谓稀饭，其实是一种比稀饭还要稠的烂饭。先用慢火把牛肉熬烂，放入适量的米，煮熟后再放入各种蔬菜、野菜和辣椒及各种佐料。家里的牛肉稀饭，是接待宾客的最高礼遇。节日祭祀中的牛肉稀饭，是祭祀鬼神和祖先的祭餐。