云南省图书馆 苦茶
| 知识出处： | 《拉祜族篇》 |
| 唯一号： | 260035020220000375 |
| 作品名称： | 苦茶 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000004/001 |
| 起始页： | 00:03:25,500 |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食；文化；风俗习惯；拉祜族；云南省 |
作品简介
这种姑娘茶有甜茶和苦茶两种。在新娘出嫁那天早晨，要先喝一杯冲泡得酽酽的苦茶，然后再喝一杯用蜂蜜等冲泡的甜茶。其用意是先苦后甜，姑娘的人生已经吃过了苦头，今后的生活会越来越甜美。苦茶的制作是将茶叶放入烤热的陶罐中，用文火慢炒，等到茶叶色泽由绿转黄，发出焦香味时，注入开水，再煮沸就可以饮用。这种茶虽有香气，但味道苦涩，故称之为苦茶。