云南省图书馆 豆豉粑粑
| 知识出处： | 《纳西族篇》 |
| 唯一号： | 260035020220000214 |
| 作品名称： | 豆豉粑粑 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000002/001 |
| 起始页： | 00:02:24,733 |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食；文化；纳西族 |
作品简介
豆豉粑粑是阿喜、石鼓金沙江边纳西人特色副食品。黄豆炒熟舂碎，拌合豆腐渣、辣椒、花椒面等做成粑粑即可。可烧吃、煎吃。由于阿喜辣椒以皮薄、香辣而出名，所以阿喜豆豉粑粑尤为好吃，也是江边人送人的礼品。