云南省图书馆 米酒
| 知识出处： | 《纳西族篇》 |
| 唯一号： | 260035020220000181 |
| 作品名称： | 米酒 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000002/001 |
| 起始页： | 00:01:19,066 |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食；文化；纳西族 |
作品简介
用麦子做米酒。将麦子洗净，舂皮、煮熟、冷却后撒上酒曲，置篾箩中加温发酵一周左右，放进土罐中密封置太阳下约半月就成麦米酒了，如果在制作时放入一些小土豆，味道更好。