酸食

知识类型: 专题
查看资源
知识出处: 《苗族篇》
唯一号: 260034020220001026
专题名称: 酸食
文件路径: 2600/01/object/MP3/260015020220000019/001
起始页: 00:04:31,100
专题类型: 美食

专题描述

苗族爱吃酸菜。在苗族地区,城乡几乎家家都有酸腌菜坛子、坛内鲊肉、鲊鱼、鲊菜、酸辣椒、酸萝卜、酸白菜、酸野葱等,就成了味美可口、老少皆宜的苗家坛子菜成为苗乡居家日常待客的普通食材。酸食既有防腐保鲜的功能,还有健胃防病之药用,自然是苗族人民喜欢吃的食物。

知识出处

苗族篇

《苗族篇》

云南省苗族以文山壮族苗族自治州、屏边苗族自治县和金平、禄劝两个与其他民族共同建立的自治县以及昭通市为最多。昆明、楚雄、大理、丽江、临沧、保山、普洱、曲靖、西双版纳等州市也有分布。云南的苗族多与汉、彝、壮、瑶、哈尼等民族杂居。本音频为云南独有少数民族特色音频库(三)中的苗族音频,通过苗族的民族概况、语言、民族传说、民族风物、民族节日、饮食文化、民歌、民乐、名胜古迹、民族人物等详细的介绍了苗族的传统文化,人文习俗。

阅读

相关地名

云南
相关地名