云南省图书馆 蒙古族炒米
| 知识出处： | 《蒙古族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000965 |
| 专题名称： | 蒙古族炒米 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000018/001 |
| 起始页： | 00:09:34,333 |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
蒙古族炒米在蒙古语里称为胡列巴达，将蒸熟的散糜子放在锅内，拌细砂用猛火炒干，加工去皮即成炒米，吃法是这样的，糜子米食用方法和大米相同，也可以用开水凉水泡食，米汤是青色的，如果和绿豆以2:3的比例来搭配熬汤，则属中医学中的传统药膳，适于肥胖症、糖尿病、心血管病、近视、高血压、脚气病多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗性的疾病，口角炎、唇炎、舌炎、眼睑炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者来食用，能够起到很好的预防和食疗的作用。