菠萝鸡片

知识类型: 专题
查看资源
知识出处: 《蒙古族篇》
唯一号: 260034020220000945
专题名称: 菠萝鸡片
文件路径: 2600/01/object/MP3/260015020220000018/001
起始页: 00:02:14,566
专题类型: 美食

专题描述

将鸡胸脯肉与小粉搅拌之后,把肉放在砧板上,用菜刀柄捶打肉至薄片状,取菠萝一个,约八成熟,洗干净之后去皮、挖眼,再切成薄片,菜油入锅烧滚,把鸡片放入鸡蛋清液中滚拌,再放入油功炸熟捞起,然后再把菠萝片炒到半熟与鸡片同汇,加适量的盐和味精 起锅即可。

知识出处

蒙古族篇

《蒙古族篇》

云南省蒙古族主要居住在玉溪市通海县兴蒙蒙古族乡,少量分散在其他地区。蒙古族有自己的民族语言,语言属阿尔泰语系蒙古语族蒙语支。云南蒙古族喜歌善舞,传统的乐器是龙头四弦琴,平时另女青年普遍都参加的娱乐活动是“跳乐”,青年们围成圆圈,用四弦琴伴奏,踏足击手,边歌边舞,舞姿健美,欢快有力。平时演出的还有云南花灯、滇剧等。本音频为云南独有少数民族特色音频库(三)中的蒙古族音频,内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

阅读