岜夯鸡

知识类型: 专题
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知识出处: 《蒙古族篇》
唯一号: 260034020220000942
专题名称: 岜夯鸡
文件路径: 2600/01/object/MP3/260015020220000018/001
起始页: 00:00:32,200
专题类型: 美食

专题描述

熬汤前先用草果,八角、花椒等佐料在加油的锅中炸香,然后加入酸汤,待汤煮开之后,可将洗净的新鲜蔬菜如豌豆尖、青菜、白菜、青蒜苗、芹菜等加入锅内,汤煮沸的时候,将佐料腌制的鸡块倒入锅中,汤再次煮开时就可以食用了,岜夯鸡味道鲜美,开胃健脾又增进食欲,故深受文山州人民的喜爱。

知识出处

蒙古族篇

《蒙古族篇》

云南省蒙古族主要居住在玉溪市通海县兴蒙蒙古族乡,少量分散在其他地区。蒙古族有自己的民族语言,语言属阿尔泰语系蒙古语族蒙语支。云南蒙古族喜歌善舞,传统的乐器是龙头四弦琴,平时另女青年普遍都参加的娱乐活动是“跳乐”,青年们围成圆圈,用四弦琴伴奏,踏足击手,边歌边舞,舞姿健美,欢快有力。平时演出的还有云南花灯、滇剧等。本音频为云南独有少数民族特色音频库(三)中的蒙古族音频,内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

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