云南省图书馆

燕麦糌粑面就是把燕麦炒香、炒熟后放入几粒炒好的香樟果、花椒，磨成粉后经细筛去掉粗糙部分所剩的熟面。牧人食用前一般先煮一罐茶，用炒面作茶点，或者倒点茶水，放入盐、酥油揉搓成团即可食用，也可以带到路上 吃。燕麦糌粑面不仅食用方便，而且营养丰富、耐饥饿，一般远牧、远行、远山劳作都会带上它。吃燕麦糌粑面是有讲究的，在普米族人家做客，你会发现炒面碗里不放勺子，吃面时，用食指和中指并拢挑起糌粑面放入口中，佐以茶水或捏酒细嚼慢咽。