灌香肠

知识类型: 专题
查看资源
知识出处: 《普米族篇》
唯一号: 260034020220000896
专题名称: 灌香肠
文件路径: 2600/01/object/MP3/260015020220000014/001
起始页: 00:08:04,066
专题类型: 美食

专题描述

灌香肠的制作方法是:取适当的瘦肉,将瘦肉切碎,拌人花椒、草果等香料,加入适当的盐及猪血,然后放进个大盆内搅拌均匀,把猪小肠清洗干净,然后将拌好香料的瘦肉灌到小肠内,一圈圈地用麻线扎实,再把它晾干,香肠便做成了。

知识出处

普米族篇

《普米族篇》

普米族是中国具有悠久历史和古老文化的民族之一,民族语言为普米语,属汉藏语系的藏缅语族羌语支,有南、北方言之分,没有本民族的文字,通用汉文。云南省怒江州的兰坪县、丽江市的宁蒗县、玉龙县和迪庆州的维西县是主要聚居地。本音频为云南独有少数民族特色音频库(二)中的普米族音频,内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

阅读

相关地名

云南
相关地名