“苏里玛”酒

知识类型: 专题
查看资源
知识出处: 《普米族篇》
唯一号: 260034020220000858
专题名称: “苏里玛”酒
文件路径: 2600/01/object/MP3/260015020220000014/001
起始页: 00:02:03,900
专题类型: 其他

专题描述

“苏里玛”的制作原料是精选的小麦、青稞、大麦、玉米等谷类。每一位普米族妇女都能用自己勤劳灵巧的双手酿制出醇美甘甜的“苏里玛”酒。它的制作方法是先将选用的谷物春去外皮,洗净蒸熟后放入簸箕内冷却,按比例放人自制的酒曲,拌匀后放入竹箩,待发酵3天后放入陶罐内,密封至少约半个月开封,掺人山间冰涼的清泉水,再次密封3天左右,滤出的就是“苏里玛”酒了。

知识出处

普米族篇

《普米族篇》

普米族是中国具有悠久历史和古老文化的民族之一,民族语言为普米语,属汉藏语系的藏缅语族羌语支,有南、北方言之分,没有本民族的文字,通用汉文。云南省怒江州的兰坪县、丽江市的宁蒗县、玉龙县和迪庆州的维西县是主要聚居地。本音频为云南独有少数民族特色音频库(二)中的普米族音频,内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

阅读

相关地名

云南
相关地名