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米粉即米豆腐，其制作方法是将硬米，(红根细米最佳)淘洗浸泡后，用石墨磨成米浆，然后用大火熬煮，熬煮过程中要放入少许的石灰水，熬到浓稠，舀入盆中冷却即成，吃时切片放入盘内，放入辣椒油，芝麻油花椒油，蒜水芫荽，米醋盐，味精等调料即可。

阿昌族主要分布于云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县户撒阿昌族乡、梁河县囊宋阿昌族乡、九保阿昌族乡，其余分布于潞西、盈江、腾冲、龙陵、云龙等县。本音频为云南独有少数民族特色音频库（二）中的普米族音频，内容包括：民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

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