云南省图书馆 木瓜鸡
| 知识出处： | 《阿昌族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000813 |
| 专题名称： | 木瓜鸡 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000011/001 |
| 起始页： | 00:04:02,766 |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
木瓜鸡就是白花木瓜煮鸡肉，具有去除风湿的功效，木瓜是指云南特产的蔷薇科木瓜，分白花木瓜和柴木瓜两种，白花木瓜酥脆酸甜，柴木瓜比较硬且酸，木瓜鸡的做法是先将草果，姜片辣椒等炒香，放入鸡块和少许的米酒炒黄，加入水煮开后放入木瓜片，再煮几分钟即可出锅。
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云南
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