云南省图书馆 “生”蔬菜
| 知识出处： | 《阿昌族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000805 |
| 专题名称： | “生”蔬菜 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000011/001 |
| 起始页： | 00:01:18,300 |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
生，阿昌族将凉拌新鲜蔬菜叫“生”，阿昌族常吃的凉拌菜有包菜生，黄瓜生，莴笋生，萝卜生，野芹菜生等，阿昌族的宴席上，一定少不了一道叫做“生”的菜，最常见的是包菜生，其制作的过程是，用切草烟的架子将包菜切得细如发丝，然后装盘，放入剁碎的烤肉，豌豆粉 芫荽 大蒜，生辣椒 酸汤 盐，味精等调料 即可食用。
相关地名
云南
相关地名