云南省图书馆 螺豆腐
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000249 |
| 专题名称： | 螺豆腐 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:05:38,533 |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
螺蛳从螺壳中取出后，在盆中放置3040分钟，螺汁自然浸出。捞出螺肉，用纱布过滤后，放在锅中精加熬煮，就可结成洁白柔软的螺豆腐，螺豆腐可炒、烹煮。其味在豆制豆腐之上，更别具风味。
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000249 |
| 专题名称： | 螺豆腐 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:05:38,533 |
| 专题类型： | 美食 |