云南省图书馆 油鱼豆腐汤
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000194 |
| 专题名称： | 油鱼豆腐汤 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:04:22,966 |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
对于洱海的这一特产，当地白族的加工方法也很有趣，不用油，清水清煮，待汤沸后，大量的鱼油向外溢出，飘满汤面，清盈飘香时，往汤中投入适量的嫩豆腐，稍煮片刻，即可食之，称为“油鱼豆腐汤”。
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000194 |
| 专题名称： | 油鱼豆腐汤 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:04:22,966 |
| 专题类型： | 美食 |