安顺市图书馆

1.先将食物炒熟后摊凉，先磨成拌，再碾之成面粉。
  2.将面粉蒸熟，把铁圈和走草摆放在地下，把甑子放在中心，用手把食物压紧，取去甑子，用脚边踩边足，再取一个铁圈，复包的走草，取时去下圈，留二圈包足二十八个或三十个为一榨。
  3.将已包好的草饼(28～30个）放入木榨内，参上方子用撞杆与肩头撞之，一般二至三人使用撞杆。把撞杆加力，使劲打在草饼圈上，使内部受到强压，把油挤出槽外，流往出口。