黔西南州图书馆

本报讯 一个专门向市场提供食用菌菌包的车间，已在黔西南州冷冻厂出现。只要花六毛钱买一个菌包，人们稍加管理，即可在自己家里采摘零点五至零点六公斤洁白如玉、柔嫩似水的新鲜冻菌。
  今年元月，对食用菌栽培颇有研究的州外协办退休干部吴尚琴，不愿丢掉自己喜爱的专业，与对食用菌生产同样有浓厚兴趣的六盘水供电局兴义工区离休干部潘富学一道，承包了州冷冻厂的养殖车间发展食用菌生产，他们主要向市场提供半成品冻菌菌包。
  冻菌又叫平菇，富含蛋白质、脂肪。碳水化合物和人体必须的氨基酸，营养价值较高，它不但肉质感强，而且香味浓郁，多汁多液，已成为群众喜爱的高档蔬菜之一。生产它不需很大的成本，但发酵制菌种这关却有严格的技术要求和必须的设备。近年来，不少人都在搞这个项目，但往往是第一次成功，第二次第三次减产，最后导致品种彻底退化而亏本。究竟是什么原因呢？吴尚琴发现，原因有二，一是过不了灭菌关；再是掌握不了什么季节该种什么品种。针对这两个原因，养殖车间就根据不同季节，专门生产各种温型的真菌菌包，向市场提供半成品，这就免去了群众发酵灭不了杂菌的麻烦。
  菌包买回后，只要放在空气潮湿的地方，相对湿度在百分之八十五至九十五之间，避开劲风直吹，每天适量淋水，几天后就可采摘鲜菌，不论大宗栽培或家庭小宗试验都很方便。
   该车间已实现半机械化生产，正常情况下日产菌包可这一千四百个。到四月中旬止已生产出三万个菌包。