黔西南州图书馆

人类将来吃什么，这是科学家一直在研究的课题。世界上计有十万种动植物可供人类食用，现在已用作食物的才三千种，潜力大得很。但未来学家说，兔子可能是将来最好的肉食品。每磅兔肉内含百分之二十的蛋白质，从营养学角度看，大力发展养兔业是大有可为的。 南极洲的磷虾更是一种潜在价值高的食物，它的蛋白质含量高达百分之三十以上。最近美国的生物学家对磷虾的人工繁殖取得突破性进展。一个更重要途径是微生物食品。微生物的蛋白质含量高达百分之八十，而大豆的蛋白质含量最高只有百分之四十。