三亚市图书馆

原料： 一级大米1000克，鸡屎藤叶（鲜叶）300克，红糖700克，白糖300克，姜汁30克，椰奶100克。 制法： 将大米淘净，用清水浸泡300分钟后沥干待用。 将鸡屎藤叶切碎切细，放入大米中搅匀后电磨成鸡屎藤粉。 将鸡屎藤粉加适量冷开水揉匀，擀成0.5厘米薄片，用刀切成长2厘米、宽1厘米小块，用开水烫熟后过冷水沥干待用。 将锅放置火上，倒入热水，待水开后，将红糖、白糖、姜汁放入开水中煮成汤。 取小碗盛适量鸡屎藤，加少许椰奶，加入甜汤即成。 特点： 色绿，滑软，味道鲜美，椰香浓郁，消炎健脾，解渴。