三亚市图书馆 竹筒香饭
| 知识出处： | 《三亚大观》 |
| 唯一号： | 200134020230000525 |
| 专题名称： | 竹筒香饭 |
| 文件路径： | 2001/01/object/PDF/200110020230000039/001 |
| 起始页： | 0045.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
竹筒香饭这是黎族颇具特色的传统食品。黎族人出门远行，上山打猎或招待客人，便砍一杆鲜嫩竹筒，灌进山兰米和水，然后用香蕉叶或温纸与泥巴封口，点火烧烤半小时左右，劈开竹筒即成香饭。香饭有盐巴香饭、黑豆香饭和肉香饭等，添进黄猄肉、鹿肉和山鸡肉等野味的肉香饭最为可口。
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