佛山市

主办单位：佛山市旅游协会佛山市旅游系统烹饪学会
  佛山市第三届“旅游美食节”定于一九九〇年十月一日至三十一日隆重举办。
  举办“旅游美食节”旨在进一步扩大对内对外宣传，招徕促销途径，促进烹饪技艺创新和提高，丰富民众生活，创造一个繁荣安定气氛，为国庆四十一周年献礼。
  参加第三届“旅游美食节”的单位阵容鼎盛，共有三十个宾馆酒店。美食节期间，他们所推出的菜点品种将以中、低档消费水平实行优惠供应。为奖励在这次活动中深受群众好评和经济效益较好的菜点品种，由饮食行家组成的评委将对各参赛品种进行评比，入选的菜点将命名为“一九九〇年佛山市第三届旅游美食节精品”。
  我们热烈欢迎市内外各界人士前来品尝、观光。欢迎各有关单位、团体前来切磋烹饪技艺，洽谈商务、贸易。
  经佛山市旅游美食节组织委员会审核，下列单位名牌创新菜点、品种价格、店容店貌及服务质量符合参赛的基本条件。
  佛山宾馆地址：汾江南路75号
  电话：287923
  菜式：卤味像生拼盘鲜虾双烹
  瓦罉豆酱鸡明炉乌头鱼
  金华四素菜太极素菜羹
  点心锦绣象眼饺香芋塘螺粥
  酥皮〓〓盒鲜虾蓑衣包
  安虾咸水角蛋黄杏蓉包
  禅城酒店地址：人民路107号
  电话：226733
  菜式：夜香百花笋春暖禅城
  扇影金华蔬碧绿生鱼卷
  碧绿凤尾虾串烧咖哩虾
  点心：罗汉上素肠粉瑶柱三鲜饺
  海南明月角一品海鲜饺
  香麻煎软饼瑶柱菜肉包
  金城大酒店地址：汾江南路48号
  电话：227228
  中菜：明火例汤马拉盏烧秋茄
  黑椒猪红煲沙麻鲜鱿卷
  酸梅猪手瓦罉花雕鸡
  西菜：炸鸡翼焗红酒牛仔肉
  炸薯条日本银雪鱼
  焗蒜茸牛柳
  中点：三丝滑肠粉金城锋虾鲛
  甘笋鲜虾筒蜂巢鹌鹑蛋
  家乡煎藕饼可可拉皮卷
  旋宫酒店地址：祖庙路1号
  电话：285622
  菜式：薄脆酱爆羊肉家乡煎藕饼
  海皇沙律卷银丝芋饼
  樱花香槟骨南乳吊烧鸡
  点心：四宝鸭酥卷凤凰千层卷
  鱼茸炸芋虾洋腿鸡粒批
  潮州粉果软皮豆沙角
  厦地址：祖庙路14号
  电话：223828
  菜式：美味茶香鸽威化纸包豆腐
  玻璃香蜜鸡鸳鸯大鳝
  水晶冬瓜球金田玉柱炖银胆
  点心：香荽霸王饺五彩水晶饺
  喱皇崧酥盏鸡粒蛋黄角
  芋香凤尾虾皮蛋鱼片粥
  南国酒店地址：汾江南路67号
  电话：287122285860
  脆皮香蜜鸡鹊巢桂林虾丸
  瑶柱琵琶豆腐金牌全体猪
  什菜沙律烘鳗鱼中日拼盘
  点心：蚧黄干蒸卖百子万寿桃
  鲜虾菜肉饺迷你千层糕
  淮山蚧柳扎酥皮蛋挞仔
  珠江大酒店地址：亲仁路1号
  电话：287209
  菜式：椒盐焗海虾荷香红枣蒸水鱼
  腰果锦绣盒锦绣花篮
  碧绿玉簪鳝荷香盐焗鸡
  点心：凤凰鲜虾盏奶皇水晶饺
  豆茸蜂巢角层酥鸳鸯卷
  上汤灌汁包吉士奶布甸
  供销社大厦地址：卫国路71号
  电话：287209
  菜式：多士吉列鸡球蒜茸牛肉焗虾
  金钱桂花扎忌廉炸鸡腿
  西汁煎鱼饼瓜皇藏四宝
  点心：鲜虾粉果香酥椰挞盏
  爽滑牛肉丸珍珠鸳鸯卷
  薄皮兔仔饺榄仁水晶包
  外贸宾馆地址：汾江西路1号之一
  电话：222211
  菜式：金牌乳猪西花象拔蚌
  古法盐罉鸡红扣乳掌
  凤爪水蛇盅西柠肉脯
  鲜点心：蚝皇叉烧包奶皮莲茸包
  笋尖鲜虾饺豉椒排骨
  尧柱鸡冠饺豉汁凤爪
  三水中旅社地址：三水县西南镇
  电话：32878
  菜式：百鸟戏龙珠麻皮乳猪
  碧绿百花酿鱼片椰奶炖仔鸡
  咸角节瓜甫迷你炖蛇盅
  点心：像生雪梨果五彩白玉球
  蟹黄灌汤饺椰皇水晶包
  酥皮莲茸包香麻著茸枣
  三水宾馆地址：三水县西南镇
  电话：3126631399
  菜式：松江艳影玉龙宝珠
  吉列虾球七色彩腩
  上汤焗花雀花开富贵
  点心：榄仁奶莲包和味鹌鹑黑醋姜
  鸳鸯烧卖山竹鲜虾卷
  生煎肉包奶黄蛋泡盏
  三水芦苞侨联大厦
  地址：三水芦苞镇体育路二号电话：53453
  菜式：龙凤筑新巢百花酿莲藕
  碧绿醉龙虾多士鱼块
  锦绣凤凰丝三色炒鱼白
  点心：腐皮三丝卷蛋黄椰茸批
  荔茸藏金宝粉米干蒸烧卖
  化皮堆金丝蛋黄角
  三水县大塘宾馆地址：三水县大塘镇
  电话：63378
  菜式：大塘纸包鸡生烧野味鸭
  脆皮炸豆腐蒜茸开边虾
  五彩牛柳丝妙手炒龙利
  点心：凤胎奶皇卷鲜虾雀巢蛋
  脆香焗椰堆银耳百花球
  金丝蛋黄角鸳鸯金银卷
  西樵山大酒店地址：南海县西樵山白云洞
  电话：686799
  菜式：富都真味鸡黑椒焗花蚧
  荔茸鸳鸯虾五彩炒鱼丝
  岭南海鲜盅素菜什锦冷拼
  点心：沙嗲皱纹卷翅裙滑肉包
  鲜奶椰汁包碧绿山水肠粉
  瑶柱珍珠团富都蚬肉角
  西樵山中旅社地址：南海县西樵山白云洞
  电话：686799
  菜式：美食迎亚运冷拼盘桃源迎宾鸡
  旭日鱼青球冲椒焗骨腩
  珊瑚白玉带枇杷鲜虾卷
  点心碧绿三角饺樵园腊肠卷
  五彩白玉球芙蓉奶黄多士
  明月影纱窗鲜奶红豆糕
  南海侨联大厦地址：市东下路南桂园
  电话：632401～632403
  菜式：竹筒蒸乳鸽鸳鸯银鲳鱼
  竹简蒜蒸虾西兰花鸡子
  潮州牛丸煲沙嗲蒸茄子
  点心：鲜菇滑虾包鲜虾带子饺
  碧绿鲜虾肠岭南酥蛋挞
  鹌鹑蛋烧卖西菜牛肉卖
  南海丽晶大酒店地址：佛山市佛平路电话：631043
  菜式：川椒金钱鳝荷塘艳影
  珊瑚石榴鸡荔茸炸带子
  铁树开花丽晶片皮鸭
  点心：蚧黄干蒸烧卖荔茸粉果
  丽晶鲜虾饺丽晶叉烧酥
  威化虾筒力康鸡蛋挞
  高明县荷城宾馆地址：高明镇沿江路30号
  电话：2399522375
  菜式：龙虎凤大烩肚仁炒蛇片
  正统盐焗鸡荷叶蒸鱼嘴
  马蹄黄猄煲竹节虾肉
  点心：生菜及第粥八珍桂花肠
  荷城葱花卷脆皮油条
  椰茸凤凰球腊味鱼角
  顺德县均安华侨旅行社
  地址：均安镇建安路
  电话：575833
  菜式：骨香乳鸽鲜荷鸯鸳鸡
  威化纸包鸡三星白玉卷
  炒鱼蛋花玫瑰豉油鸡
  点心：脆皮奶皇包鲜奶馒头
  鱼皮干蒸皇青皮鲜虾饺
  岭南鸡蛋挞奶油千层酥
  顺德县仙泉酒店
  地址：顺德县顺峰山旅游区
  电话：226688
  菜式：红梅鱼翅海鲜羹过桥米线焖魽鱼
  瑶柱琼山豆腐宫庭御膳蟹
  葡式枇杷乳猪翡翠皇侯
  点心：素娥玉带荷包酥姜豆沙角
  奇妙炸虾卷奶皇香蕉酥
  姜葱太牢角香菠冻甜心
  顺德凌波仙舫酒楼
  地址：顺德县顺峰山旅游区
  电话：226688
  菜式：玉掌展红袍碧玉墨鱼卷
  仙湖肉骨茶玉带献龙皇
  莲茸香酥鸭金凌香乳鸽
  点心：带子仙人掌凤凰炸蛋球
  传统小凤饼象生雪梨仔
  香蚝扣芋夹迷你苹果酥
  顺德清晖园地址：大良镇新路60号
  电话：222608
  菜式：隔水胡椒鸡腐皮素鸡
  荔茸酿鲮鱼凤献珍珠
  四宝豆腐甫秘制咖喱骨
  点心：京都萨骑马百花酿双鲜
  传统鸡仔饼尧柱鲜虾饺
  蛋黄莲茸包娥姐煎粉果
  顺德勒流侨社地址：顺德县勒流镇
  电话：566847
  菜式：双香炖丝鸡凤肝炒龙片
  雪耳红梅田鸡片碧绿银发小红梅
  菜胆上汤云英鸡六大宝炖蜗牛
  点心：鹌鹑雀巢蛋碧绿鲜虾扇
  莲茸蛋泡角白云焗布甸
  可可奶层糕三色咀哩盏
  顺德小蓬莱宾馆
  地址：顺德县北滘蓬莱路六号
  电话：656945
  菜式：凤凰白玉卷椒盐罗氏虾
  荷塘秋色甘香煎鱼饼
  锦绣玉琼浆蓬莱醉仙鸡
  点心：煎娥姐粉果鲜虾龙珠饺
  鲜奶棉花杯五彩色咀哩
  鹌鹑焗吧哋炸鱼云苏角
  顺德中旅社地址：顺德大良镇
  电话：223383
  菜式：五宝炖香肉煎焗肥乳鸽
  凉瓜炆肉蟹串烧蒜茸虾
  香炸椒盐骨柚皮扣甲肉
  点心：威化马蹄件香荽白马仔
  百花鱼翅球花生蜂巢角
  鱼茸莲藕饼杏仁鸡蛋糕
  顺德贸易旅游中心
  地址：顺德大良宜新路28号
  电话：224833
  菜式：凤丝水蛇羹龙凤双拼
  乳猪脆皮排端里怀胎
  碧绿双鱼卷琵琶豆腐
  点心：香炸马蹄球三色明虾卷
  红豆鲜奶糕鹌鹑牛肉丸
  榄仁牛肉圈百花凤肠甫
  南海西樵远东大酒店
  地址：南海西樵
  电话：686386
  菜式：瑶柱炖白菜京都片屁鸭
  锦绣乳猪拼家乡煎藕饼
  铁板洋葱猪扒远东真味鸡
  点心：香煎裹蒸棕皮蛋瘦肉绣
  肉粒香荽饺岭南鸡蛋挞
  爽滑鲜虾肠炸油条
  佛山迎宾馆地址：佛山市大福路14号
  电话：283074284136
  菜式：锅炸凤凰丸金华乳鸽
  椒盐牛脊髓鱼白田鸡片
  脆皮可可奶龙凤鸳鸯卷
  点心：五彩啫喱糕香芋脆皮虾
  鲜奶西米盏水晶奶黄角
  香煎葱油饼鸳鸯百花盏
  佛山乐园
  地址：体育路
  电话：284313
  顺德园林宾馆
  地址：大良镇新路50号
  电话：225265