佛山市 内容
马蹄又名荸荠、地栗。马蹄肉质脆嫩多汁，其味甘甜，既可作水果，又可作蔬菜，又适宜于加工成各种食品。在医药上有止渴、消食、祛热、降压之效能。我区栽培马蹄历史悠久，名扬海内外。农民种植马蹄，一般亩产1000公斤左右，如管理得法，亩产可达20002500公斤。马高产田间管理技术如下：
一、加强肥水管理 马蹄分蘖盛期和球茎发育期，为需肥高峰期。因此，移植后6～8天开始分蘖时，应施一次促蘖肥，亩施腐熟人粪尿350～400公斤 到了分蘖盛期可继续追施一次亩施人粪尿400～500公斤，尿素5～6公斤，钾肥10公斤。秋分前后是球茎迅速膨大期，每亩施尿素10公斤。并用0.2%磷酸二氢钾加等量的尿素进行根外追肥1～2次。马蹄是水生植物，田间应经常保持浅水层，遇高温或台风期间还应适当加深水层，以利降温和防止倒伏减少病害发生，直至球茎成熟时才逐渐将水排干。
二、及时进行中耕除草马蹄种茎长成匍匐枝，一般是不长球茎的，必须及时去掉。当第一次分蘖与主茎一样高和第二次分蘖达到主茎一半高时，就要全面拔除种茎，以促使新生分蘖向四周伸展。移植后至封行前，每隔半个月左右进行中耕耘田一次，共进行2～3次。封行后就不再耘田了，以免踩伤根须。
三、抓好病虫防治 马蹄主要是一虫一病。白螟（马蹄螟）一年发生四代，以第三代、第四代为害马蹄，应掌握在蚁螟盛孵期每亩用25％杀虫脒150～200克，兑水60公斤喷射防治。蔓枯病（马蹄瘟），是由真菌引起，在立秋至白露期间的雨后烈日熏蒸条件下，该病容易发生，严重时叶茎整片枯死。防治措施，一是增施钾肥和减少株丛密度；二是在发病初期亩用50%托布津或50％多菌灵50～100克，兑水60公斤喷施防治。
四、及时收获与留种。立冬至小雪期间，初霜到来，植株逐渐枯黄，球茎成熟，此时便可陆续挖收上市或出售加工。留种马蹄可延迟至12月或春节前后收挖，收后带上晾干，置土于通风室内，分层堆放贮存，每层厚约10厘米，上盖湿沙，共放4～5层，最后仍用湿沙盖顶。马蹄在贮存期间，切忌与酒类或发酵物接触，否则，容易导致烂果。
一、加强肥水管理 马蹄分蘖盛期和球茎发育期，为需肥高峰期。因此，移植后6～8天开始分蘖时，应施一次促蘖肥，亩施腐熟人粪尿350～400公斤 到了分蘖盛期可继续追施一次亩施人粪尿400～500公斤，尿素5～6公斤，钾肥10公斤。秋分前后是球茎迅速膨大期，每亩施尿素10公斤。并用0.2%磷酸二氢钾加等量的尿素进行根外追肥1～2次。马蹄是水生植物，田间应经常保持浅水层，遇高温或台风期间还应适当加深水层，以利降温和防止倒伏减少病害发生，直至球茎成熟时才逐渐将水排干。
二、及时进行中耕除草马蹄种茎长成匍匐枝，一般是不长球茎的，必须及时去掉。当第一次分蘖与主茎一样高和第二次分蘖达到主茎一半高时，就要全面拔除种茎，以促使新生分蘖向四周伸展。移植后至封行前，每隔半个月左右进行中耕耘田一次，共进行2～3次。封行后就不再耘田了，以免踩伤根须。
三、抓好病虫防治 马蹄主要是一虫一病。白螟（马蹄螟）一年发生四代，以第三代、第四代为害马蹄，应掌握在蚁螟盛孵期每亩用25％杀虫脒150～200克，兑水60公斤喷射防治。蔓枯病（马蹄瘟），是由真菌引起，在立秋至白露期间的雨后烈日熏蒸条件下，该病容易发生，严重时叶茎整片枯死。防治措施，一是增施钾肥和减少株丛密度；二是在发病初期亩用50%托布津或50％多菌灵50～100克，兑水60公斤喷施防治。
四、及时收获与留种。立冬至小雪期间，初霜到来，植株逐渐枯黄，球茎成熟，此时便可陆续挖收上市或出售加工。留种马蹄可延迟至12月或春节前后收挖，收后带上晾干，置土于通风室内，分层堆放贮存，每层厚约10厘米，上盖湿沙，共放4～5层，最后仍用湿沙盖顶。马蹄在贮存期间，切忌与酒类或发酵物接触，否则，容易导致烂果。
