佛山市

河豚是一种剧毒的鱼，几乎全身有毒，特别是血液、肝、卵及皮的毒性最强，用盐腌、太阳暴晒、加热煮沸也不易破坏。河豚的毒素可使人的感觉神经发生麻痹以及运动神经发生麻痹，最后导致呼吸神经麻痹而死亡。
  在购鱼时怎样识别河豚呢？河豚体表有色彩鲜艳的条状及斑块状花纹，嘴内有4只大板牙，暴露嘴外。鳃孔小，无鳃盖、背鳍和臂鳍对称生长。体呈圆桶形，前大后小，头大，嘴小，肚凸、身短，尾细，口中上下各有两对门齿。
  只要把握这些特征就可以识别河豚。
  据了解，有些地方发生过食河豚中毒死亡事件，有的是因为不懂识别河豚，误食而死亡的；也有的是明知河豚有剧毒，还要“品尝”而送命的。在此奉劝大家一句话：河豚是吃不得的。