佛山市

本报讯 日前，金城大酒店举办“宾客意见征询暨潮菜美食节”座谈会这届美食节，从8月15日至9月15日，历时一个月。在这期间，特邀潮菜的老行尊、省特一级厨师朱彪初师傅以及省特级厨师林潮师傅主理制作。其中有豆酱焗鸡、巧烧雁鹅、炊麒麟鱼、干烧虾盒等30多个品种，以传统的潮菜方式，加以新潮的口味搭配。有关行家认为，这些菜式从造型到味道都充分体现潮菜清淡、鲜美的特色。