佛山市

中国历史上有不少关于锅巴菜的传说和趣闻，流传最广的是清代康熙皇帝食苏州锅巴汤的故事。相传，清朝康熙皇帝有一年春天便服出巡苏州。他游兴大发，带了几个随从游览苏州城外邓尉山。康熙是个贪玩的人，上山不久就消失在梅花盛开的山色林海之中，把随从抛得很远。他被优美的景色迷住了，到中午时分始感到饥渴难忍，可是转来转去却走不出梅林。后来走进一个小村庄。遇见一位中年农妇，康熙急不及待地问道：“你家中可有东西充饥吗？”农妇见他那饥乏之状，便将他带到家里。可是，此时家里的饭菜已吃光了，怎么办？农妇灵机一动，立即把锅里的锅巴翻铲几下，随手将一些剩菜汤倒下，并加了少许油盐，煮沸后即盛给康熙吃。康熙端过来便狼吞虎咽地吃起来，还吃得津津有味，大赞“好吃”。这位吃惯了山珍海味的皇帝，乍一改变口味觉得“别有风味”。吃完一时兴发遂题名为“天下第一菜”。自此，苏州锅巴汤身价百倍，名播神州。
  （据法国《欧洲时报》）