佛山市

三、病虫害防治
  1、病害：常见病有锈病，可用波尔多液或铁锈钠或石硫合剂喷射防治。如排水不良，易患根腐病，其病状先落叶随后整株干枯死亡。防治方法主要是搞好排水工作，发现病株应立即拔除，并用石灰粉加草木灰施于病穴，以减少此病蔓延。
  2、虫害：扁豆的虫害较多，幼苗期有地老虎为害，可用人工捕捉或制毒饵诱杀。整个生长期有蚜虫、凤蝶幼虫、金龟子、毛虫、椿象、卷叶虫，其中以蚜虫、金龟子、风蝶幼虫为害较严重。蚜虫可喷射烟草石灰水。金龟子可人工捕捉。凤蝶幼虫喷敌百虫或乐果乳剂防治。
  四、收获与加工
  1．收花：当扁豆花蕾转白色未开放时的早晚采摘为准，不可过早或过迟。将摘回的鲜花、用笼隔水蒸熟晒干或焙干；或用硫磺熏一个晚上，以软身变为米黄色为佳。熏后晒干或焙干即成商品。每50公斤鲜花可用250克左右硫磺熏。
  2．收荚果：以果荚米黄色时采摘。将采摘的鲜荚果晒至足干，脱去荚壳即为药用的白扁豆。
  3．扁豆衣加工方法有两种：①将晒干的白扁豆放于沸水中稍煮一下，捞出倒入凉水中稍泡一下，用手轻轻搓去种皮，漂出种皮便是扁豆衣，其种仁和种皮分别入药。②将干白扁豆用石磨稍磨。使白扁豆成两片状，用风乍风出种皮，种仁与种皮分别入药。
  五、选留种：
  白扁豆的色白者为正品良种，其他黑色、红色及花色为其变种，均不可入药。因此，要选择果荚老身、颗粒饱满、无病虫害的白色种子留作种用。 （下）