佛山市

对蹒跚学步的小孩，一些父母经常买回猪脚炖给他吃；胃不好的人，人们会劝他多吃些猪肚；经常心悸的人。喜欢用猪心炖柏子仁吃；眼目不好的人，医生会建议他多吃猪肝，说，“肝能明目。”为此，一些人把这称为“吃哪补哪”。对这种食疗方法，有些人还不大理解，一些年轻人还常常失笑。 专家们认为：同在地球表面生活，都经历了漫长的进化过程的人类和其他一些动物，其五脏六腑都有大体相同的物质组成和功能，而各种功能不同的器官对于各种元素有不同的亲和力。例如，心脏对元素周期表中的第四周期以钴为核心的几个元素关系特别密切，心脏病则与钴等元素的平衡失调有关。又如，骨胳对ⅡA族元素有亲和力，而小孩骨骼生长需要钙，家长们就常买猪骨炖汤，给小孩提供充足的钙、镁。再如，肝肾等对ⅡB族的元素有亲和力，人吃猪肝后，容易把食物里的锌铁等吸收。那么，“吃哪补哪”的实质就是根据人体某些器官缺乏某种元素而生病时，通过食用其他动物相应的器官来补充所缺的元素，从而达到防治疾病健体强身的目的。
  平衡保健理论认为：维持人体内几十种元素的平衡是人类健康长寿的最关键因素。很多疑难杂症甚至一些癌症都与体内的元素平衡失调有关，要防治这些疾病就要补充相应的元素，而“吃哪补哪”的食疗就是效果好又无副作用的好方法。