佛山市

目前正是春茶大量萌发长芽、开园采摘季节。及时合理采摘，既能增加茶叶产量，提高茶叶品质，又能促进茶树生长。春茶的合理采摘技术，应注意如下几点：
  一、分批分期采摘。在同一茶园中，茶芽的萌发是参差不齐的。因此，采摘时应掌握好采摘标准，先发的芽先采，后发的芽后采，每次把合标准的茶芽及时采下，对茶蓬面上或荫枝里的对夹叶，要全部采下。
  二、要留叶采摘。采茶叶要留一定绿叶。方法是根据茶树生长发芽及树龄情况，进行分期、分批、按标准及时采摘，春茶一芽有2～3叶，留真叶一片。长势差，绿叶少的和幼龄茶树实行采养结合，采高留低，采中留边，采密留稀，多留一片真叶。对荚叶和萌弱芽、叶，应全部采下，增加等内茶减少等外茶，有利于养蓬扩大采摘面。
  三、要适时采摘。俗话说：“茶叶早采三朝是个宝，迟采三天是条草”。可见，采好茶叶的时间性很强，而且在采茶季节往往又是农忙季节。因此，必须合理安排好时间和劳力，做到采茶、耕种两不误。