佛山市

梅雨李节，久存的粮食容易长霉变质，人畜吃后就会中毒，科学研究已经弄清，这是黄曲霉毒素在作怪的缘故。在这里向农户们介绍一种粮食防霉去毒新技术——山苍子芳香油熏蒸法。近年来，据有关科研单位总结试验证明，这种方法成本低，效果好，含毒量超过国家标准10～20倍的稻谷、玉米，用山苍子芳香油气体熏蒸后，毒素全部消除。山苍子油为什么有如此的去霉奇效呢？原来，这种油含有几种很活泼的化学成份，而黄曲霉毒素也比较容易发生氧化、水解等化学反应；当山苍子油与毒素接触时，通过化学反应，便使毒素的化学结构改变，从而将毒素消除干净。山苍子油去毒的新技术容易掌握，不仅适用于大体积粮仓，家家户户也可采用。具体方法是：农户们首先要到药店或供销社购买山苍子油，用量为每50公斤大米半毫升，盛在开口的容器中，上口用纱布覆盖并且扎好，然后放在半缸中间，盖上缸盖，让芳香油气体自然蒸发熏蒸粮食。如果有条件的也可将山苍子鲜果埋在粮食堆里，也能起到防霉的作用。山苍子是一种野生药用植物，广泛分布于我国秦岭、淮河以南各省区。据明代《本草纲目》记载，它“辛温无毒”。粮食部门对经过山苍子油处理的稻谷进行测定的结果表明，粮食营养成分、食用品质、发芽率和出米率等都不会发生不良反应。