佛山市

广州羊城中华博览会的「食街」，每天都吸引了不少游人去品尝各地的风味小吃。在这里，有一间独具异国情调的小店，店门两侧，摆着两尊跟真人差不多大小的泰国少女木雕，双手合十，喜迎宾客。这间经营东南亚风味的小店，是座落在广州沿江中路的东南亚风味餐厅在「食街」上设的销售点。
  最近的一天下午，我们怀着好奇的心情来到这间店访问，只见食客如云。柜台上面的横梁悬挂着写有各种奇特小食的彩色纸条，食物的价格并不昂贵，如泰国拉差炸明虾、每件两元，印尼烧烤糯米徐每只一元，越南甘蔗虾每件一元五角，印尼九层糕每块才收五角，难怪这样人多。
  头上戴着顶灰色印尼帽子的梁庭根师傅热情地接待了我们。据他介绍：东南亚风味餐厅的职工，全部是东南亚各国归侨或是归侨的子女。主要烹制印尼、泰国、越南菜点及饮料。使用的原配料。或来自海南岛，或从国外进口，所以该餐厅的食品，具有较浓的东南亚风味。如有名的越南春卷，春卷皮是专门从广西的一个华侨农场购回的。
  这时，一个骑在父亲肩头上的小男孩手上拿着的一只炸虾吸引了我们。这款小食的造型很优美，一根竹棍穿住一只红红的大虾，虾头顶着一只煮熟去壳的鹌鹑蛋，就象一条海豚在顶着一个球。这款泰国拉差炸明虾的制作并不复杂，可造型美观，吃起来也十分香口，很受顾客欢迎．
  梁庭根师傅还向我们详细介绍了印尼风味椰香九层糕，绿豆香蕉糕、黄姜饭，金钱肉饼、沙爹串烧，泰国风味的炸香蕉、猪肉沙爹、酸辣汤等品种的制作技巧和风味特点，使我们大开眼界。
  不知不觉到了华灯初上时分，东南亚风味小食档前更加熙熙攘攘了，临时搭起来的活动柜台被人群挤逼得摇摇晃晃，大有垮台之势，我们好不容易才穿过水泄不通的人流走出店外。一对年过半百，干部模样的夫妇站在木雕像旁，津津有味地吃着印尼椰汁黑珍珠（一种用黑糯米和鲜椰子汁做的甜饮料）。我们打趣地问他俩这款小食味道如何。女的说：「有纯正的椰子味，兼具浓郁的糯香。」男的则连连点头说：「好味、好味」
  我们漫步在食街上，空气中飘逸着东南亚风味小食的余香，勾起了我们的遐思。我们想，东南亚风味餐厅，不是又为祖国源远流长的饮食文化增添了一朵奇葩么？尽管它现在还不为很多人所熟悉，但我们深信，它会在中国的土地上生根开花的。