佛山市

瘤盖菇：菇体在发育过程中，生长很慢，菌盖表面出现瘤状或颗粒状突起物，严重时菌盖僵缩，菇质硬化．停止生长。原因是菇体发育的温度过低，且发育时间过长，使菌盖内外细胞伸长失调变形。应根据不同品种，加强保温，控制好适宜温度。紫孢品种发育最低温度为2℃。
  畸形菇：这是由于空气不新鲜所致，一般菇房内二氧化碳超过0.03％，就会出现畸形菇。应在保证温湿度的情况下，加强通风换气。最好在菇房顶每隔1.5—2米安一拔风筒，以免通风时引起温湿度变化过大。
  白色菇：这是光亮度不足所致，应增加散射光的照射。一般散射光亮度以能在培养料附近看清报纸5号字体为最低限度。
  蓝色菇：这主要因菇房内用煤、柴火增温，造成菇体一氧化碳和二氧化碳中毒，刺激菇体内成分发生变色反应。改用日光或电热线增温即可防止产生蓝色菇
  菌盖生长缓慢：子实体产生后，菌盖生长缓慢，薄而弱小，甚至枯萎干边，菇柄细小。这是由于培养料过干和空气相对湿度过小所致。应将培养料袋浸入干净的清水中，浸泡30小时左右，沥去多余水分再出菇。
  菌蕾坏死：子实体形成时，小菌盖突然变黄、发软，子实体基部变粗，水肿发亮，继而枯萎烂掉。这是突受高温、低温刺激，菌柄内代谢作用混乱所致。所以，在子实体刚形成时，要严禁在其上喷水并控制温度的均衡，不使温度突降。