佛山市

黑木耳历来是采用段木栽培，近年来普遍采用木屑栽培，但都离不开树木。为开辟黑木耳生产的新途径，降低成本，不少单位和耳农已利用资源丰富的稻草栽培。现将稻草瓶栽黑木耳技术介绍如下：
  1.基质配质。稻草66%、米糠32%、石膏1%、过磷酸钙1%、维生素B120粒。稻草切成2—3厘米长，将上述辅料溶于水中，加入稻草拌匀。最后撒上米糠充分拌匀，含水量60％左右。
  2．灭菌接种 将拌匀的料装入洗净的罐头瓶中，每瓶折合干料250克，共装106瓶。为了使灭菌彻底，在瓶中间放一根圆木棒。再将料压紧，装到离瓶口1厘米左右拔去木棒，把瓶口和外壁洗净，在瓶口上覆双层报纸再加薄膜用橡皮筋扎紧。然后装锅灭菌，一般常压100℃保持8-10小时，高压灭菌1-2小时，灭菌后按无菌操作将菌种接入孔内，并在料面撒些菌种，仍将报纸和薄膜用橡皮筋扎紧，置培养室发菌，成品率93%。
  3。出耳管理。培养室的温度保持在23-26°C,一般培养20—25天菌丝即可长满瓶，这时可将瓶子搬到耳场。揭去瓶口上的报纸，留下的薄膜用针刺些小孔，以利通风透光，刺激诱导耳芽形成，现耳芽后再将瓶口薄膜去掉，将瓶子卧放。每日喷水3次，培养10-15天即可采收。头潮耳采收后停喷水3天，并盖上薄膜，又可出二潮耳，一般可收2-3次，全生产周期70-80天，瓶产鲜耳225克左右，生物效率900%左右。