佛山市 内容
最近，中国啤酒协会有关专家，对我国啤酒业今后几年的发展方向和要解决的问题进行了分析：从1989年至1992年，我国的啤酒工业进入相对稳定期，预计增长率在15％左右。主要依据是从今年开始，国内啤酒市场需求趋向相对平衡。
专家们认为，今后几年将有一些成本高、质量差的落后小啤酒厂倒闭，沿海各省年产5000吨的小厂至少要倒闭一半以上。竞争和联合将成为今后几年啤酒业的主潮。此外，啤酒大麦良种化、基地化和建立高水平的麦芽厂将成为发展我国啤酒工业的关键，非花大气力抓不可。
从技术上讲，今后啤酒企业将对软技术越来越感兴趣，如优良啤酒酵母；取代大米辅料的廉价代用品；啤酒用酶制剂；酿造技术；非加热消毒；优质硅藻上；香型酒花；PVPP和硅胶应用等等。
专家们认为，今后几年将有一些成本高、质量差的落后小啤酒厂倒闭，沿海各省年产5000吨的小厂至少要倒闭一半以上。竞争和联合将成为今后几年啤酒业的主潮。此外，啤酒大麦良种化、基地化和建立高水平的麦芽厂将成为发展我国啤酒工业的关键，非花大气力抓不可。
从技术上讲，今后啤酒企业将对软技术越来越感兴趣，如优良啤酒酵母；取代大米辅料的廉价代用品；啤酒用酶制剂；酿造技术；非加热消毒；优质硅藻上；香型酒花；PVPP和硅胶应用等等。
