佛山市

沙参有南北沙参之分。南沙参为桔梗科多年生草本植物多种沙参之根，主产于安徽、江苏等地。北沙参为伞形科植物珊瑚菜之根，主产于山东、河北。两种沙参的功效相似、稍有差异。其性微寒，味甘，入肺、胃经。沙参的历史用药经验反次藜芦，在配方时应加以从慎。两种沙参都具有清热养阴功效。但北沙参养阴润肺之功较大，南沙参清肺祛痰之功较胜。现将其主要栽培方法简述如下：
  一、选地与整地：
  沙参喜温暖湿润气候，抗寒及耐旱能力较强，适宜在沙质土种植，不宜在粘土或重粘土种植，忌水浸及连作。土地选好后，植前提早深耕（50厘米），让其充分风化晒白。播种时亩施磷钾肥或土杂肥2500～3000公斤作基肥，经充分耙匀后起畦，畦宽330厘米，高33厘米，两畦相隔25厘米。于秋分至寒露期间撒播或条播，每亩播鲜种20公斤左右（用细沙拌播）。播后覆盖一层薄土或草木灰混猪牛屎粉，再盖些稻草或芒草，淋足水，保持畦面湿润。
  二、田间管理
  1、间苗定植：播后10～15天出苗，以后要经常淋水，待苗长至4厘米时可按株行距4-7厘米进行间苗、定苗。
  2、淋水：间苗或定苗后，要适当淋水，以促进根部生长。
  3、追肥：沙参喜欢磷钾肥，要坚持追施磷钾肥，少施氮肥，一般幼苗期每亩追施3.5-5公斤硫铵，不可多施，以防氮肥过多，造成徒长，影响根部生长。沙参中后期宜施沤制过的饼肥或人畜粪以促使根部快长。
  4、中耕除草：初期可用特制的工具在行间进行浅锄，但在中后期应用手勤拔除杂草。
  5、打花摘蕾：在沙参含蕾时，要把花蕾全部摘去，这是增收的关键，不可忽视。
  （上）