佛山市

今年以来，我市食物中毒人数呈大幅度增加趋势，情况令人担忧。据市食品卫生监督检验所统计，截至发稿时止，今年我市发生食物中毒10宗，中毒发病人数412人，比去年同期增加174％。
  引起中毒的食品有鸡翼、凤爪、饮料、蔬菜、冬瓜、糕点等。引起中毒的原因有蔬菜中的残留农药、亚硝酸盐等化学毒物和腊样芽胞杆菌、副溶血性弧菌等致病菌。从食物中毒发生的地区看。以石湾区为多。该今年发生食物中毒5宗，中毒人数391人，占全市中毒人数94.9％。前不久，该区某工厂发生一次由个体户出售不卫生的熟肉制品，引起300多工人中毒的严重事件，本月十九日又接连发生四起食物中毒，其中有两起经调查化验证实由蔬菜中残留的甲胺磷所致。
  上述情况表明，尽管《食品卫生法》公布实施已经六年多了，但《食品卫生法》在有的地区，有的食品生产经营部门仍然没有得到足够的重视和切实的贯彻。我们最近在石湾、南海的调查中，都发现有的食物中毒事故的直接责任人是无证经营食品的，工人不经体检就上岗从事直接入口食品的生产和销售；有的食品卫生监督部门的专兼职人员工作不细致，执法不够严格而给违法者造成可乘之机。其次，食品卫生监督人员不足，监测手段落后，交通工具不能满足需要，也是食物中毒查处不力的客观原因。普及食品卫生和预防食物中毒知识的工作也有待加强。
  为此，希望社会各界配合做好食物中毒的预防工作，特别呼吁郊区菜农，立即停止使用甲胺磷杀灭瓜菜害虫即使是使用低毒农药，也要遵守有关部门规定的安全间隔期，严禁收获期使用农药，避免残留农药造成中毒。