佛山市

我在外地工作近二十年，直到前几年才回到广东工作。在家里，因为“家政”不用我操心，因此我是极少下厨的。妻子是外地人，大概是受当地的饮食习惯的影响吧，烧菜的方法总是一种，就是“煮”——把肉、菜一齐放在锅里煮熟便吃。记得我刚调回来工作不久，有一次因为家里有事，临时把小孩寄托在某同事家过了一天。回来的时侯，孩子头一句话就说：“叔叔家的菜好吃极了。”第二天，我一打听，原来那同事只不过弄了一盘青菜炒牛肉另加一味“煎焗排骨”罢了。我便开玩笑地对爱人说：“你也该‘入乡随俗’，提高一下烹调技艺了。”爱人却“将”了我一军：“你们‘老广’吃的花样真多，你为啥不亲自‘示范’一下？”这一来，我就傻眼了，有生以来，我下厨的次数屈指可数，那烹调技艺更有自知之明。可嘴上也不能认输，连忙说：“‘民以食为天’。饮食也是一种文化，还是我们中国的‘国粹’哩。”一拍胸口：“以后的休假日，我包烧菜。”
  说干就干，我买来了有关烹饪方法的书籍，同时既“拜师”，又“偷师”，慢慢也摸出了一些门道来了。同时也发现，亲自下厨也颇有乐趣哩：
  一是可以调剂精神生活，享受温馨的家庭生活乐趣。一天八个小时沉浸在“文山会海”之中，回到家里动动刀勺，在精神上实际上是一种很好的调剂。尤其是休假日，按照季节的冷暖，自己口味的喜好，尝试各种烹调方法，烧几道菜，让家里人品尝一下，赞也好，“弹”也好，一家人乐也陶陶。如遇到什么高兴事，邀来三两知己，在家里低斟浅酌，开怀尽吐心中话语，不拘形迹，宽和、自由，绝非在酒店中那种局促、客套的气氛所能比拟的。
  二是可以借此更直接、广泛地了解社会生活。我以前被同事开玩笑地称之为“不食人间烟火”，不管世事的“活神仙”，自己也总是感到老蹲在办公室里，与社会生活有一种隔膜感。这几年，常到市场走走，也亲身感受到改革开放带给人们的实惠。一次，有位老同学从北方来公干，顺道来探望我，我就留他在家吃饭。两人天南地北地聊了老半天，一看挂钟，快到下午五时，我就说要去买菜。他惊讶地问：“这时候还买到啥东西？”我带他到市场一看，天上飞的，地上走的，水里游的应有尽有。老同学啧喷称羡：你们这里确是物产丰富，市场繁荣。我在公司是负责职工思想教育的，这样的事例自然就成了形势教育的绝好材料。近年来，我也感觉到，自己的社会生活知识丰富多了，做起工作来，那种知识分子的“书卷味”淡了一些，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，自己也要过问一下，自然也知道当家的难处了，也就更易于接近职工群众了，
  现在，每当我提起“下厨乐趣多”的话题时，妻子总是抿嘴而笑。因为她自以为“实习期满，”早就让我“退居二线”了，“下厨”个中之乐趣可真是难以名状哩。