佛山市

鱼脑垂体能分泌多种激素，是一种来源广、效果好、使用普遍的鱼用催产剂。尤其在青鱼、银鲷、鳊鱼催产时，更少不了鱼脑垂体。冬季是鲜鱼大量起水季节，是摘取和保存鱼脑垂体的好时机。
  一、选择好鱼。凡250克以上的鲤、鲫鱼。500克以上的青、草、鲢、鳙鱼等都适用，但以鲤鱼最好。鱼脑垂体的激素含量，雌性比雄性多，大鱼比小鱼高。
  二、摘取方法。用刀沿眼上砍开头盖骨，把鱼脑翻过来，小心地用镊子撕破包膜及周围的组织，将小米粒大的白色垂体轻轻托出。注意不要将垂体挑破，以免失效。
  三、保存方法。将摘取的垂体表面粘附的脂类等物清除掉，放入盛有95％以上的丙酮或酒精的小瓶中，经二次换药液脱水脱脂，每次浸泡6—8小时，保存方法是将垂体浸入酒精或丙酮中，药液用量约为垂体面积的20倍左右。