佛山市

白果，又名银杏，鸭掌树。为银杏科落叶乔木。白果既可药用，又可食用。其味甘、微苦、微涩。性乎，有毒。具有敛肺，定喘咳、止带浊、缩小便等功能。全国大部分地区有栽培。近年来国內外市场货源趋紧。价格上扬栽培白果既可绿化环境。又可创造财富。现将其栽培方法介绍如下：
  一、选地与繁殖
  1、选地 白果喜欢温暖向阳环境，但对土壤要求不严，以选择肥沃、深厚、疏松及排水良好的沙壤土栽培较好；干旱的粗沙石砾地不宜种植。
  2、繁殖 白果繁殖方法有三种：①种子繁殖：在种子成熟时进行。苗圃选择在靠近水源的地方，潘种前先将苗床深耕40厘米，施适量土杂肥、耙匀，然后起畦，畦宽1.3米为宜，每亩苗床约需种子20～22.5公斤播前先在畦面开7厘米深小沟（沟距33厘米，按10—131厘米粒的距离点播新鲜种子，施适量人粪尿后再覆上细土、淋水，以保持畦面湿润。育苗2—3年，便可移植。②嫁接繁殖：在春季，选择3年生结果母树，作接穗，用种子繁殖的实生苗作砧木进行嫁接，接后2～3年，便可移栽。③分株繁殖：在2～3月，挖取结果母树蔸旁所萌生的幼苗栽种，栽前。先把幼苗根稍小修剪，然后按株行距5～7米开穴种植。
  二、田间管理 种子发芽后，4—5月进行除草，追施人畜粪水或尿素一次，7月或10月进行第二次除草和结合松土追肥。移殖后4～5年内，每年5～6月，9～10月，结合除草松土追施人畜粪尿或化肥一次。
  三、收获与加工：秋季果实成熟时，应及时采摘。将采摘的白果堆放地上，或浸火，使其肉质外皮腐烂（亦可捣〓〓〓），洗净，晒干便成商品，以外壳白色。种仁饱满，果肉色白者为佳。