佛山市

最早有关粽子的记载见于东汉。晋朝人用菰叶把黍包成牛角形的“角黍”，在夏至祭祀祖先。后来人们出于对爱国诗人屈原的景仰，把裹粽说成纪念屈原的习俗。南北朝贾思勰的《齐民要术》记载了粽子的制法。以后，粽子种类更趋多样，什么团粽、巧粽、青菰粽、碧筠粽、果粽、蜜粽等等，不胜枚举。段成式的《酉阳杂俎》提到“白莹如玉”的名食“庾家粽子”。清代美食家袁枚在《随园食单》中记载了“杨州洪府粽子”的制法：精选“顶高糯米”，中放火腿，外裹箬叶，封锅闷煨一日一夜。“食之滑腻温柔，肉与米化”。古人在吃粽前爱做游戏，、比赛谁解下的粽叶长，所以有人把端午节称为“解粽节”。大诗人陆游曾吟下“已过浣花天，行开解粽宴”的诗句。后唐、宋到明、清，皇帝在端午节给群臣赐粽，共庆佳节。
  粽子的味道有南北之别。北方人多以红枣、赤豆为馅，而南方人易爱吃肉粽。同是广东粽子，也风味各异，潮汕的“双烹粽球”，咸甜俱全，质地软滑绵润，香甜浓郁。肇庆裹蒸粽的特色是用芝麻和胡椒粉调味。广州裹蒸粽以用料丰富见称，除糯米、绿豆外，还有火腩、烧鹅、咸蛋黄、冬菇、莲子和栗子等，以五香粉作调料，味道极佳。
  东南亚和日本也有吃粽子的风俗。早在公元九世纪末的日本古籍中已有关于粽子的记载。古代日本称粽子为“茅卷”。在菲律宾，粽子是圣诞节美点之一，其风味颇似我国江浙粽子，不过呈长条形，保持我国古代粽子的形态。印尼华侨，每逢端午节，必用炒熟的肉末包粽子，以寄托思乡之情。