佛山市

白果又名银杏，为银杏科植物，我国大部分地区都有种植。其性平、味甘苦涩，有毒；具有敛肺气、定喘咳、止滞浊、缩小便等功能，可治哮喘、痰咳、滞浊、遗精、淋病、尿频等症。在我国药用及食用历史悠久。白果炒食或煮食过量可引起中毒，以10岁以下小孩为多，成人偶亦有之。
  近年美国、英国对白果的药用价植又有新发展。据美刊报道，美国哈佛大学化学家埃利斯·卡雷及其同事，通过对白果提取物的深入研究，合成出一种称为吉格利德b的物质，这种物质有阻滞血小板活性因子的作用，能抑制机体炎症反应。临床研究表明，这种物质可用于控制血压，治疗肾脏和心脏疾患，治疗各种体克、炎症和眼疾。它还可用来预防器官移植的排斥反应，或用作某些毒物的解毒剂。英国医生用来治疗哮喘和过敏反应，效果较好。
  由于白果的药用价值较高，近年其身价越来越高，每公斤售价现已升到18～ 20元。今年白果在国际市场较畅销。