佛山市 内容
中国科学院成都生物研究所研制成功一种水果脱皮新技术，这项新技术与传统水果脱皮工艺相比，具有如下特点：一是速度快、质量好。一般只需2—3分钟即可完成水果脱皮。且不损伤果肉，脱皮后的水果具有新鲜感和半透明感，提高了原料利用率和质量。二是成本低、效率高。三是设备简单，操作方便。利用罐头厂、果脯厂、饮料厂的现有设备.即可进行这种新法水果脱皮。
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梅
责任者
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中国中科院成都生物所
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