佛山市

前些日子，佛山市梅园酒家投资23万多元，把首层可容纳200多人的普通客厅富华厅，装修成为堂皇雅致的中高档餐厅。在装修后的一个月里，他们将每位茶价由原来4角提高到6角。岂料，客源骤减，生意清淡。面对这种情况，酒家经理召开会议分析，大家认为这一提价不符合“面向大众”的经营宗旨。于是，及时把每位茶价调回角。并且决定：除星期日和节日外，凡早晨8时前进厅饮茶的茶客，可得到免收“加一服务费”的优惠；接着，又调低了20多个品种的点心售价，有的调低2角，有的调低5角。同时，加强职工培训，提高了服务质量。结果，客似云来，营业额由每天500元提高到1200元。
  其实，生意经中早有一句足以警醒生意人的话：“三分毛利有饭食，七分毛利饿死人”。其意思是：想兴旺，必须面向大众，薄利多销，方便群众，竭诚待客；反之，则没有钱赚。然而，在大力提倡文明经商的今天，还有一些经营者热衷于“飞起来咬”，顾客“帮衬”后大呼被“阉”了！因而，在此奉劝这些人，不妨也从梅园酒家的那一次教训中，吸取教训。