佛山市

编辑同志：
  读贵报4月14日“明知”读者呼吁清查不洁屠场的来信。读后很有同感。佛山市郊区屠场的混乱现象，真是不管不得了。拿张槎镇来说，近几年来全镇根本就没有一个专门的屠场。每天上市的几百头生猪，都是由个体屠宰户自找货源，就地屠宰，〓行上市的。因而在猪舍旁、鱼塘边、村边、公路侧，随处都可见到屠宰场。乌黑发臭的鱼塘水，就是当猪用水。更有甚者，近来大部分屠宰户都有竞相将猪肉、猪杂灌水行为。这对人民身体影响之大可想而知！
  为此，整顿肉食市场，保护消费者利益，保障人民身体健康，看来是刻不容缓的了。佛山市应向广州市学习。建议市领导及有关部门，应象广州市上月那样，三更半夜出动检查屠宰场情况，检查灌水肉类情况，给不法分子以重罚，甚至吊销其营业执照。
  据知，生猪屠宰情况的混乱，并不仅是这里希大力整顿。
  同时要建立必要的肉检制度，建议各镇、村应建设合格的屠宰场，集中屠宰、集中检验，以保证肉食符合卫生标准，保障人民健康。