佛山市

米汤营养丰富，有利于小儿的生长发育。但有些父母爱用米汤拌牛奶给小儿吃，以为这样营养更丰富。其实，这种吃法很不科学。
  牛奶含有一般食品所缺少的维生素A。维生素A是一种脂肪维生素，它的功能是促进生长发育，维护上皮组织，间接增强抵抗力，增进视力。而米汤则是以淀粉为主的食物，其中含有一种脂肪氧化酶。如果用米汤拌牛奶，这种脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A。国外有人做过实验，将牛奶与米汤掺和后分别置于各种温度下，结果维生素A失很惊人。小儿主要依靠乳类食品来摄取维生素。小儿长期摄取维生素A不足，会导致发育迟缓，体弱多病。因此，喂养小儿最好把米汤与牛奶分开吃。