佛山市 内容
鸡和鸭都含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，其成分大同小异，区别甚微。但从中医的角度看，不同健康状况的人需依鸡和鸭的不同性味而进食。
鸡性味甘湿。可补气养血、补虚、暖胃强身。经常畏寒肢凉、神疲力乏，以及产后体虚、伤口未复原、贫血、白血球减少等症状者，吃鸡最宜。鸡还是妇科食疗上品，对妇女月经不调、白带等症均有良好辅疗效果。
鸭同样被认为是滋补上品，然其性味甘咸而平，与鸡相比要偏于“凉”一些。因此，它是清阴滋补之品。它不如鸡那样温热，有利尿消肿的功效。古医家还认为鸭补益功效与鸭的雌雄、老嫩、毛色等有关，一般认为青头老鸭最补。凡阴虚体弱者吃鸭更好。对于水肿性疾病，如肝硬化腹水、心脏病水肿以及虚性发热、肿瘤患者来说，也以吃鸭为宜。
鸡性味甘湿。可补气养血、补虚、暖胃强身。经常畏寒肢凉、神疲力乏，以及产后体虚、伤口未复原、贫血、白血球减少等症状者，吃鸡最宜。鸡还是妇科食疗上品，对妇女月经不调、白带等症均有良好辅疗效果。
鸭同样被认为是滋补上品，然其性味甘咸而平，与鸡相比要偏于“凉”一些。因此，它是清阴滋补之品。它不如鸡那样温热，有利尿消肿的功效。古医家还认为鸭补益功效与鸭的雌雄、老嫩、毛色等有关，一般认为青头老鸭最补。凡阴虚体弱者吃鸭更好。对于水肿性疾病，如肝硬化腹水、心脏病水肿以及虚性发热、肿瘤患者来说，也以吃鸭为宜。
