佛山市

芽菜，除了餐桌上常见的绿豆芽、黄豆芽等芽菜外，还有一种用萝卜种籽直接发芽的萝卜芽菜，近年逐渐受到重视和欢迎。萝卜芽菜每百克含维生素C47.7毫克，比黄豆芽、绿豆芽高几倍，维生素A、B1B2的含量也比其他芽菜含量高2-5倍。
  萝卜芽菜可供生食，其维生素C不被破坏。它不仅鲜嫩，而且有一种辛辣味，可拌凉菜，也可做汤，味道极好，既解油腻又增食欲。
  萝卜芽菜最适宜生长温度是20-25°C，水分饱和，播种密度以种子不重叠为准。生长期间一般不施肥，也可施含氮、磷、钾的营养液，5-7天即可收获。温室中500克种子可产芽菜6-7.5公斤。